Πέμπτη, 24 Φεβρουαρίου 2011

*. Ο Λουδοβίκος των Ανωγείων .-


Ο Λουδοβίκος γεννήθηκε στα Ανώγεια της Κρήτης, ένα ορεινό χωριό που αγκαλιάζει ο Ψηλορείτης. Εμφανίστηκε στη μουσική σκηνή το 1985 με το δίσκο «Μοιρολόγια», ως ένας από τους πολλούς ταλαντούχους νέους που ανέδειξε ο Μάνος Χατζιδάκις. Όπως ο ίδιος συνηθίζει να λέει αποφοίτησε από την ‘Ανωτάτη Μουσική Σχολή Ανωγείων’, αφού δεν είναι λίγοι οι γνωστοί τραγουδοποιοί και οργανοπαίχτες που κατάγονται από τον τόπο τούτο. Το καλλιτεχνικό ψευδώνυμο του Γιώργου Δραμουντάνη προήλθε από τα ονόματα της μητέρας και του αδελφού του. Γνωστοί "πειραχτάρηδες" οι Ανωγειανοί έδιναν στον καθένα κι από ένα παρατσούκλι. Του αδελφού του Λουδοβίκου έτυχε το Λουδονίκος (ο Νίκος της Λουλουδιάς). Άρεσε στο Χατζιδάκι, ο οποίος συνήθιζε να προσθέτει και την καταγωγή, και προέκυψε το «Λουδοβίκος των Ανωγείων». Ο ίδιος ο Λουδοβίκος κάπως έτσι περιγράφει με συντομία τη ζωή του: «Γεννήθηκα στην Κρήτη σ’ ένα χωριό του Ψηλορείτη, τ’ Ανώγεια. Τον χειμώνα τον θυμάμαι πάντα λευκό. Θάλασσα είδα πρώτη φορά στα έντεκά μου χρόνια. Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου ήθελα να γίνω ζωγράφος και το πέτυχα με τον καλύτερο τρόπο: μπήκα στην Α.Σ.Ο.Ε. Το 1979 γνωρίζομαι με το Μάνο Χατζιδάκι στα Ανώγεια. Ένα βράδυ με άκουσε να τραγουδώ παίζοντας το μαντολίνο με μια παρέα φίλους. Την άλλη μέρα με κάλεσε και μου έδωσε το τηλέφωνό του, με το «Χατζιδάκις» γραμμένο με δύο γιώτα. Τον ρώτησα γιατί με γιώτα και μου είπε ότι τα ήτα τον παχαίνουν. Εκείνος μου έδειξε το δρόμο πώς να κάνω ζωγραφική γράφοντας τραγούδια, από τότε μέχρι σήμερα...».
Ο Λουδοβίκος των Ανωγείων, με τη συνοδεία του μελωδικού μαντολίνου και την αισθαντική φωνή του, χρόνια τώρα ταξιδεύει τους φίλους του μακριά απ' την εξαντλητική καθημερινότητα, περισσότερο ψιθυρίζοντας παρά τραγουδώντας. Ιστορίες και παραμύθια από στίχους που δεν προσπαθούν να κραυγάσουν, μα να παίξουν στις πιο λεπτές ισορροπίες των αισθημάτων.
Ο Λουδοβίκος των Ανωγείων επιμένει να είναι ένας σύγχρονος παραμυθάς. Σύγχρονος όμως είναι με την έννοια πως δρα επί των ημερών μας. Διαφορετικά τα υλικά του που είναι κυρίως ο λόγος και δευτερευόντως η μουσική έλκουν την καταγωγή τους από εποχές αρκετά παλιότερες.
Υπάρχει κοινό που συγκινείται -και δικαίως- με τα μουσικά αφηγήματα του Λουδοβίκου των Ανωγείων. Και ο ίδιος είναι σαφώς ένας ενδιαφέρων καλλιτέχνης σ ένα είδος που ασκεί
μόνος του.

πηγή   http://www.astypalaia.gr/images/loudovikos.pdf

Βιβλία του :

Η εξομολόγηση μιας τελείας.

* Ο έρωτας στην Κρήτη είναι μελαγχολικός.

 * Το πηγάδι του κρίνου.

Στίχοι του εδώ




 

Παρασκευή, 18 Φεβρουαρίου 2011

*. Η κρυστάλλωση του μελιού.-


Khalil Hamdan

  Apeldoorn, Ολλανδία

Σε ελεύθερη μετάφραση. 
 

Η κρυστάλλωση του μελιού είναι φυσικό φαινόμενο, με την οποία το μέλι  μετατρέπεται από υγρό (ρευστό),  σε μία στερεά- ημιστερεά κατάσταση. 
Η κρυστάλλωση του μελιού είναι ελάχιστα κατανοητή από το καταναλωτικό κοινό.  Πολλοί υποθέτουν  ότι το μέλι που κρυσταλλώνει  είναι νοθευμένο ή και το αντίθετο.    Δεν είναι έτσι. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία της κρυστάλλωση είναι φυσικό  επακόλουθο .  Η κρυστάλλωση δεν επηρεάζει την ποιότητα του μελιού,  εκτός από το χρώμα και την υφή. Το  κρυσταλλωμένο μέλι δεν είναι χαλασμένο και  διατηρούνται τα ποιότητα χαρακτηριστικά του υγρού μελιού . Ορισμένοι καταναλωτές μελιού τους  αρέσει να είναι  σε αυτή την κατάσταση ( ιδίως στο εξωτερικό ), δεδομένου ότι είναι εύκολο να εξαπλωθεί σε ψωμί ή φρυγανιά χωρίς  στάζει  και η γεύση  είναι πλουσιότερη.
 Θα πρέπει να ληφθεί   υπόψη ότι η κρυστάλλωση του μελιού δεν έχει καμία σχέση με την ποιότητά της,  αλλά είναι ένα χαρακτηριστικό των αγνού και φυσικού μελιού .

Γιατί το μέλι κρυσταλλώνει;
  Το μέλι είναι ένα ιδιαίτερα πυκνό διάλυμα φυσικής ζάχαρης (φυσική φρουκτόζη, γλυκόζη, μαλτόζη και σακχαρόζη) ). Περιέχει πάνω από  70%  σάκχαρα  και λιγότερο από 20% νερό ( υγρασία).  Υπάρχουν πολλά σάκχαρα στο μέλι σε σχέση με  την περιεκτικότητα σε νερό.  Αυτό σημαίνει ότι το νερό στο μέλι, περιέχει  επιπλέον  ποσότητα ζάχαρης από ό, τι θα μπορούσε φυσικά να κατέχει .  Η υπερα-φθονία των φυσικών σακχάρων  κάνει το μέλι ασταθές Είναι φυσικό για το μέλι να κρυσταλλωθεί, δεδομένου ότι είναι ένα υπέρ κορεσμένο σε ζάχαρα προϊόν .  
  Τα δύο κύρια σάκχαρα του μελιού είναι η φρουκτόζη  και η γλυκόζη .Το περιεχόμενο σε φρουκτόζη και  γλυκόζη σε κάθε μέλι  ποικίλλει ανάλογα από την πηγή συλλογής ( είδος ανθοφορίας) ή του μελιτώματος καθορίζοντας  έτσι και το είδος κάθε μελιού. Γενικά, η φρουκτόζη κυμαίνετε από    25 έως 40 %. και της γλυκόζης από 30 - 44% .  Η ισορροπία αυτών των δύο κύριων  σακχάρων είναι η κύρια αιτία που θα οδηγήσει  στην κρυστάλλωση του μελιού, και το σχετικό ποσοστό τους θα καθορίσει   κατά πόσο θα κρυσταλλώνει γρήγορα  ή αργά.  
 Η φρουκτόζη είναι πιο διαλυτή στο νερό από τη γλυκόζη και θα παραμείνει ρευστή.
 Όταν η γλυκόζη κρυσταλλώνει,  χωρίζετε  από το νερό και παίρνει τη μορφή μικροσκοπικών κρυστάλλων . Καθώς η κρυστάλλωση προχωρά και περισσότερη γλυκόζη  κρυσταλλώνει, οι κρύσταλλοι θα εξαπλωθούν  σε όλο το μέλι.  Τελικά, το μέλι γίνεται  παχύ και κρυσταλλώνει .
 Μερικά μέλια κρυσταλλώνουν ομοιόμορφα. Μερικά  θα είναι εν μέρει κρυσταλλωμένο  και παίρνει  μορφή δύο στρωμάτων , με το κρυσταλλικό στρώμα στο κάτω μέρος του βάζου καθώς το άλλο  σε  υγρή μορφή  στην κορυφή.  Μέλια επίσης ποικίλλουν ως προς το μέγεθος των κρυστάλλων που σχηματίζουν.    Το κρυσταλλωμένο μέλι τείνει να είναι  ανοιχτόχρωμο  απ 'ότι όταν στην  υγρή του μορφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η γλυκόζη  τείνει  σε αφυδατωμένη κρυσταλλική  μορφή, και ότι τα κρύσταλλα της γλυκόζη τείνουν στο φυσικό τους δηλ. το καθαρό λευκό. Πιο σκούρα μέλια διατηρούν  καφετί  εμφάνιση.



 Πόσο γρήγορα θα κρυσταλλώσει το μέλι;
 Διάφορα είδη μελιού θα κρυσταλλωθούν με διαφορετικούς ρυθμούς.  Ορισμένοι μέλια θα κρυσταλλώνουν  μέσα σε λίγες εβδομάδες μετά την εξαγωγή από τις κηρήθρες, ενώ  άλλοι παραμένουν σε υγρή κατάσταση για μήνες ή χρόνια.  Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν  η ταχύτητα της κρυστάλλωσης:
) η πηγή του νέκταρος που συλλέγουν οι μέλισσες (η σύνθεση των σακχάρων του μελιού),
(ii) ο τρόπος με τον οποίο έχει  επεξεργαστεί   και
(iii) η θερμοκρασία στη συντήρηση.
 Ο χρόνος που θα πάρει το μέλι να κρυσταλλώσει εξαρτάται κυρίως από τη σχέση
 φρουκτόζης προς γλυκόζη και τη γλυκόζη προς την αναλογία της υγρασίας . Μέλι με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη , με χαμηλή φρουκτόζη σε αναλογία προς την γλυκόζη θα κρυσταλλωθεί  πιο γρήγορα, όπως το τριφύλλι, το βαμβάκι, πικραλίδα,  μουστάρδα της ελαιοκράμβης κ.α.  Μέλι με υψηλότερη φρουκτόζη σε αναλογία προς την γλυκόζη (που περιέχει λιγότερο από 30 % γλυκόζης) κρυσταλλώνει αρκετά αργά και μπορούν να μείνουν υγρά για πολλά χρόνια  χωρίς ειδική επεξερ-γασία,.  
 Όσο υψηλότερη είναι η γλυκόζη και  χαμηλότερη η περιεκτικότητα σε υγρασία στο μέλι , η κρυστάλλωση είναι πιο γρήγορη.  Μέλι με λιγότερο γλυκόζης σε σχέση με  την υγρασία άρα λιγότερο κορεσμένο διάλυμα γλυκόζης,  αργεί να κρυσταλλώσει.  Μέλι  με αυξημένη περιεκτικότητα σε υγρασία συχνά κρυσταλλώνει άνισα (όχι δηλ. ως  ομοιογενής μάζα) και χωρίζετε σε κρυσταλλική και υγρή μορφή.
 Η ταχύτητα του μελιού να κρυσταλλώσει δεν εξαρτάται μόνο από τη σύνθεσή του, αλλά  και από την  σχετική  παρουσία των καταλυτών, όπως κόκκων γύρης και  κομμάτια του κεριού στο μέλι.  Αυτά τα λεπτά σωματίδια χρησιμεύουν ως "πυρήνες"  στην κρυστάλλωση του μελιού  . Τα αρχικό προϊόν περιέχει κομμάτια από κερί,  γύρη και πρόπολη, και κρυσταλλώνει γρήγορα. Το μέλι που έχει  επεξεργαστεί  (π.χ. με θέρμανση και μηχανικό φιλτράρισμα) θα παραμείνει σε υγρή μορφή λόγω της αποβολής του πυρήνων, που ενθαρρύνουν την  ανάπτυξη των κρυστάλλων γλυκόζης ενώ  το ίδιο  ακατέργαστο μέλι  με τα κοινά φίλτρα  ΄΄ κινδυνεύει ΄΄ να κρυσταλλώσει  .  Μέλι που συσκευάζονται   και διατίθενται  στο ελεύθερο εμπόριο,   συνήθως θερμαίνονται και φιλτράρονται  σε υψηλή πίεση. Με την  θέρμανση και την διήθηση του μελιού διαλύονται – παρακρατούνται   οποιαδήποτε κρύσταλλοι  και  απομακρύνονται οι ΄΄ πυρήνες ΄΄ που θα μπορούσαν να είναι παρόντες.  Ως εκ τούτου, η κρυστάλλωση  παρεμποδίζεται.  

Η θερμοκρασία αποθήκευσης
Η θερμοκρασία αποθήκευσης έχει μεγάλη επίδραση στην κατάσταση του μελιού. Η κρυστάλλωση του μελιού είναι πιο  ταχεία περίπου στους 10  με 15 ° C (50 έως 59 º F).  Σε θερμοκρασία κάτω των 10 º C (52 º F) η κρυστάλλωση επιβραδύνεται.  Η χαμηλή θερμοκρασία αυξάνει το  ιξώδες του μελιού  και αυτό επιβραδύνει την  διαμόρφωση και την διάδοση των κρυστάλλων. Το μέλι  αντιστέκεται στην κρυστάλλωση  καλύτερα σε  υψηλότερες θερμοκρασίες άνω των 25 º C (77 º F).  Όταν η θερμο-κρασία είναι 40 ºC (104 ºF)  οι κρύσταλλοι διαλύονται.  Θερμοκρασία άνω των 40 º C (104 º F)  θα βλάψει τις ιδιότητες του μελιού.
 

Υγροποίησης κρυσταλλωμένου μελιού
Το κρυσταλλωμένο μέλι μπορεί να επανέλθει σε υγρή μορφή και συνοχή
θερμαίνοντάς το ήπια σε υδατόλουτρο (Bain Marie) . Η θέρμανση του μελιού πρέπει να εφαρμοστεί έμμεσα, και όχι με άμεση φλόγα σε ένα δοχείο
Η θερμοκρασία στην κυψέλη είναι περίπου 35 º C (95 º F) και μπορεί να φθάσει και 40ºC (104 ºF ) κατά την περίοδο του καλοκαιριού, όταν οι μέλισσες συλλέγουν και ωριμάζουν το μέλι. Άρα για να υγροποιηθεί το μέλι, η καλύτερη θερμοκρασία είναι οι 35-40 ° C (95-104 ° F). Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40 º C (104 ° F) για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση.
Η υπερθέρμανση του μελιού για οποιοδήποτε χρονικό διάστημα θα μειώσει την ποιότητα θα καταστρέφει τα ένζυμα , θα απολέσει την λεπτή γεύση, το άρωμα και θα καταστρέψει τα ιχνοστοιχεία. Η θέρμανση, πρέπει να γίνονται με προσοχή έτσι ώστε η θρεπτική αξία του μελιού να μην χαθεί . Είναι δυνατή η εκ νέου υγροποίηση του κρυσταλλωμένου μελιού χωρίς να χαθεί η ποιότητα .

Αποφεύγοντας την κρυστάλλωση
- Φυλάξτε το μέλι σε θερμοκρασία δωματίου σε ερμητικά κλειστά δοχεία. Βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση μελιού είναι 21 έως 27 ° C (70-80 ° F).
- Αποφύγετε την αποθήκευση μελιού σε ψυχρές θερμοκρασίες από 11 έως 18 º C (52 - 64 º F), η οποία είναι ιδανική για το σχηματισμό κρυστάλλων.
- Μην το αποθηκεύετε στο ψυγείο επιταχύνοντας τη διαδικασία της κρυστάλλωσης.

Κυριακή, 6 Φεβρουαρίου 2011

*. Οι δυό παντρεμένες.-

- Δύο παντρεμένες γυναίκες βγήκαν για έξοδο ένα Σαββατόβραδο χωρίς τους συζύγους τους .
- Καθώς γύριζαν στο σπίτι με τα πόδια κατά τα ξημερώματα αισθάνθηκαν έντονη την ανάγκη για τουαλέτα.
Το μόνο μέρος που θα μπορούσαν να κρυφτούν για να ξαλαφρώσουν ήταν ένα νεκροταφείο.
- Φοβισμένες αποφάσισαν να μπουν και να κάνουν την ανάγκη τους.
- Η πρώτη δεν είχε τίποτα για να καθαριστεί, έτσι έβγαλε το κυλοτάκι της, σκουπίστηκε και το πέταξε.
Η δεύτερη επίσης δεν είχε τίποτα, αλλά σκέφτηκε "Α εγώ δεν πρόκειται να πετάξω το κυλοτάκι μου" και χρησιμοποίησε την κορδέλα από ένα στεφάνι λουλουδιών για να καθαριστεί.
Το επόμενο πρωί οι γυναίκες ήταν ξερές στον ύπνο, και οι δύο σύζυγοι ανήσυχοι μιλούσαν μεταξύ τους στο τηλέφωνο.
Φίλε, φοβάμαι ότι έχουμε μπλέξει και πρέπει να ψαχνόμαστε. Αυτές κάτι άσχημο έκαναν χτες βράδυ.
- Η δικιά μου γύρισε χωρίς κυλοτάκι.
-Ναι ; τυχερός είσαι. Η δικιά μου γύρισε και είχε μια κάρτα κολλημένη στον κώλο της που έγραφε :
"Δεν θα σε ξεχάσουμε ποτέ"
               

                         -----------------------------------------------------------------
Μια μέρα μια παχιά κυρία, πήγε στο φαρμακείο να ζυγιστεί. Την ίδια στιγμή, ένας άλλος κύριος, μπαίνοντας μέσα της λέει:
- "Σας κάνω 93 κιλά."
Εκείνη, χωρίς να απαντήσει, ανεβαίνει πάνω στη ζυγαριά και ως θαύματος, η ζυγαριά τη δείχνει 93 κιλά.
Η κυρία εντυπωσιασμένη του απαντάει:
- "Μα πως το βρήκατε; Είμαι ακριβώς 93 κιλά."
- "Είναι η δουλειά μου ξέρετε", της λέει αυτός.
- "Α, είστε γιατρός."
- "Όχι, αγελαδοτρόφος."

                         ----------------------------------------------


Παντρεύτηκε ένας στο χωριό, και μόλις πήγε τη γυναίκα του στο σπίτι, της είπε:
- Γυναίκα, ότι θέλεις κάνε, αλλά μακριά από το στάβλο με το μεγάλο μαύρο άλογο, γιατί είναι άγριο κι επικίνδυνο!

Ζήσανε 1-2 χρόνια καλά, ξεχάστηκε μια μέρα η φουκαριάρα η γυναίκα, μπήκε στο στάβλο, τρώει μια κλωτσιά από το άλογο, και έμεινε στον τόπο.

Έγινε η κηδεία, δεχόταν συλλυπητήρια ο σύζυγος, μόνο που ο παπάς του χωριού παρατήρησε ότι, κάθε φορά που τον πλησίαζε το σύζυγο γυναίκα να τον συλλυπηθεί, εκείνος κουνούσε το κεφάλι προς τα κάτω, και κάθε φορά που τον πλησίαζε άντρας το κουνούσε προς τα πάνω. Δεν είπε τίποτα βέβαια, τέτοιες ώρες, αλλά την περιέργεια την είχε.

Πέρασε λίγος καιρός, ξαναπαντρεύτηκε ο άνθρωπος, πάλι τα ίδια και με την καινούργια του γυναίκα, "πρόσεχε της είπε, μακριά απ το στάβλο με το μαύρο άλογο". Και που το είπε, τι κατάφερε; Ένα χρόνο μετά ξανάγινε το κακό! Μπήκε κι αυτή στο στάβλο, μια δυνατή κλωτσιά και πάλι το άλογο, πάει στα θυμαράκια κι ετούτη!

Καινούργια κηδεία, ξανά συλλυπητήρια, μα και πάλι ο παπάς πρόσεξε την ίδια περίεργη συμπεριφορά από τον χήρο, να κουνάει καταφατικά το κεφάλι στις γυναίκες που τον συλλυπούνταν και αρνητικά στους άντρες.

Δεν άντεξε και λίγο μετά, τον πήρε παραπέρα και τον ρώτησε. Τι να σου πω παπά μου, του απάντησε ο λυπημένος. Με πλησίαζαν οι γυναίκες και μου έλεγαν "ζωή σε λόγου σου" κι εγώ έγνεφα "ευχαριστώ". Οι άντρες με ρώταγαν "το πουλάς το άλογο;" κι εγώ έγνεφα "όχι"
                ----------------------------------------------------------------
Ένας παπάς κι ένας καλόγερος στέκονται στην άκρη του δρόμου κρατώντας ένα
πανώ που γράφει:
"Το τέλος είναι κοντά. Αλλάξτε δρόμο πριν να είναι πολύ αργά!"
Περνάει το πρώτο αυτοκίνητο κι ο οδηγός του βγάζει το κεφάλι έξω απ το
παράθυρο και φωνάζει:
-Τραβάτε σπίτια σας μουρλοπαπάδες, και πατάει γκάζι .
Δεν περνάνε 5 δευτερόλεπτα και ακούγεται φρενάρισμα και στο τέλος ένα
τρομερό τρακάρισμα, οπότε γυρίζει ο παπάς στον καλόγερο και λέει:
-Ρε συ, μήπως θα έπρεπε να γράψουμε καλύτερα: "Προσοχή, πεσμένη γέφυρα";

Παρασκευή, 4 Φεβρουαρίου 2011

*. Mυρμηκικό οξύ, για την καταπολέμηση της varroa.-



Το μυρμηκικό οξύ, πωλείται σε συγκέντρωση 85% και αραιώνεται με συνάρτηση την θερμοκρασία περιβάλλοντος, κατά την εφαρμογή , για την καταπολέμηση της varroa.
. Αραιώνεται σε 50% όταν οι θερμοκρασίες είναι πάνω από 30 βαθμούς, στο 60% όταν η θερμοκρασία είναι 25 ° - 30 ° και 70% όταν η θερμοκρασία είναι μικρότερη των 25 °.
 Αυτό συμβαίνει επειδή το μυρμηκικό οξύ  εξατμίζεται πολύ γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες και αργά στις χαμηλές θερμοκρασίες.
 Παρακάτω θα δούμε την ποσότητα του νερού που πρέπει να προστεθεί στο μυρμηκικό οξύ, με συγκέντρωση 85% για να το φέρει σε μια συγκέντρωση 50%, 60% ή 70%. 
·       
  Θερμοκρασία περιβάλλοντος> 30 °
   V 1 (μυρμηκικό οξύ 85 %) =  Ζητούμενο 50% (μυρμηκικό οξύ)        X     60 ml.   = 35,29 ml.  (Στρογγυλοποίηση  σε 35 ml.)
Ο όγκος του νερού που πρέπει να προστεθεί ώστε να πραγματοποιηθεί  η συνιστώμενη δόση είναι 60 ml. – 35 ml. = 25 ml.
·       
  Θερμοκρασία περιβάλλοντος 25 ° -30 °
 V 1 (μυρμηκικό οξύ 85 %)   =  Ζητούμενο   60% (μυρμηκικό οξύ)        X       60 ml.   = 42.35 ml. . (Στρογγυλοποίηση  σε 42 ml.)
Ο όγκος του νερού που πρέπει να προστεθεί ώστε να πραγματοποιηθεί  η συνιστώμενη δόση είναι 60 ml. – 42 ml. = 18 ml.
·       
  Θερμοκρασία περιβάλλοντος <25 °

V 1 (μυρμηκικό οξύ  85 %)   = Ζητούμενο 70% (μυρμηκικό οξύ)     X  60 ml.   = 49.41 ml. (  Στρογγυλοποίηση 49 ml.)

Ο όγκος του νερού που πρέπει να προστεθεί ώστε να  πραγματοποιηθεί  η συνιστώμενη δόση είναι 60 ml. – 49 ml = 11 ml.


Από τον παρακάτω πίνακα, γνωρίζοντας την θερμοκρασία και τον αριθμό των κυψελών που πρέπει να επέμβουμε μπορούμε  γρήγορα να υπολογίσουμε  την ποσότητα του   μυρμηκικού οξέος  85 %  που είναι αναγκαίο  και την ποσότητα του νερού που πρέπει να προσθέσουμε για να γίνει το διάλυμα μας στην αναλογία επί της   % σύμφωνα με την επικρατούσα θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Σημείωση: Η δόση π.χ  για 12 κυψέλες , καθώς και οι δόσεις  (10 + 2 κυψέλες)  έχουν το ίδιο  αποτέλεσμα και το ίδιο ποσό .Πέρα από 100 κυψέλες προσθέτουμε 100+? και ετοιμάζουμε το διάλυμα.


 Μυρμηκικό οξύ: Οδηγίες Χρήσης


 Προετοιμασία
 Το μυρμηκικό οξύ συνήθως πωλείται  σε συγκέντρωση 85%, και είναι καλύτερο να ελέγξετε την ετικέτα για να ελέγξετε  τη συγκέντρωση.
_ Φοράτε προστατευτικά γυαλιά και μάσκα, γάντια ανθεκτικά στα χημικά και τα κατάλληλα υποδήματα κατά τη διάρκεια του χειρισμού του μυρμηκικού οξέος.
_Συστήνουμε τη χρήση μιας μάσκας φίλτρου κατάλληλη για  ατμούς.
_ Σε εφαρμογές, συνιστάται το 65%, η οποία επιτυγχάνεται με την ανάμειξη τρία μέρη του μυρμηκικού οξέος συγκέντρωσης 85% με ένα μέρος νερού.
_ Η αστάθεια του μυρμηκικού οξέος μειώνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
 _ Το Μυρμηκικό οξύ θα πρέπει να φυλάσσεται σε ασφαλές μέρος, όπως ορίζεται στην ετικέτα.

 Χρόνος και η διάρκεια των επεμβάσεων
Το Μυρμηκικό οξύ χρησιμοποιείται όταν η εξωτερική θερμοκρασία κυμαίνεται μεταξύ 10 και 30 ° C, αφήνοντας ορθάνοιχτη την μικρή πόρτα της πρόσβασης.
 Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για το  μυρμηκικό οξύ, έχουν αντικειμενικό σκοπό να  παραταθεί η διάρκεια της εξάτμισης,  και ορισμένες μέθοδοι απαιτούν από εσάς να επαναλάβετε την εφαρμογή κατά διαστήματα που κυμαίνονται από 1 έως 3 ημέρες.  Οι τέσσερις  πιο κοινοί μέθοδοι εφαρμογής είναι:
1.  Πλαστικές σακούλες
2.  Ταμπόν.
3.  Άμεση εφαρμογή στην Κυψέλη
4.  Συστήματα σταδιακής απελευθέρωσης

 Πλαστικές σακούλες
 Χρήση με σακούλες αυτόματου κλεισίματος για κατεψυγμένα προϊόντα (π.χ. zip-lock) που το γεμίζουμε  με απορροφητικό υλικό.. Η μέθοδος αυτή είναι ενδιαφέρουσα  για τα μελισσοκομία  που είναι  μακριά, δεδομένου ότι για μια ολοκληρωμένη θεραπεία επαρκούν μόνο δύο ταξίδια.  Το σύστημα αυτό επιτρέπει την απελευθέρωση του μυρμηκικού οξέος για μια περίοδο περίπου 3 με 4 εβδομάδες.
 - Βάζουμε 20-30 φύλλα  εφημερίδας σε κάθε σακούλα μεγέθους 27x28 εκατ .  Πρέπει να υπάρχουν αρκετά φύλλα της εφημερίδας για να απορροφήσει το σύνολο του μυρμηκικού οξέως. Θα πρέπει  να είναι σε θέση να  απορρόφηση  250 ml νερό βρύσης.
 - Προστίθενται 250 ml μυρμηκικού οξέος  65% σε κάθε σακούλα.
 - Σφραγίστε τις σακούλες, βγάζοντας έξω τον περισσότερο  αέρα, και τοποθετήστε τα σε ένα πλαστικό κουτί που μπορεί να  σφραγιστεί.  Θα ήταν μια καλή ιδέα για να τοποθετήσετε το πλαστικό κουτί σφραγισμένα σε μια άλλη σακούλα.
 - Τοποθετήστε την πλαστική σακούλα στην κατάψυξη για περίπου 2 ημέρες πριν από τη χρήση. Με την μείωση της θερμοκρασίας μειώνει την αστάθεια του μυρμηκικού οξέος, πράγμα που καθιστά ευκολότερο να χειριστεί.
 - Μετακινήστε το κουτί  σφραγισμένο στο μελισσοκομείο,  κόψτε μια σχισμή στη μια πλευρά του σάκου.  Κάθε σχισμή να είναι περίπου 1 cm x 24 cm.  Για καλά αναπτυγμένο αποικίες γίνονται  2 σχισμές σε κάθε πλευρά του σάκου.Μετά από 10-14 ημέρες κόβουμε άλλες δυο λωρίδες προς το κέντρο.
- Τοποθετήστε τη σακούλα πάνω στα πλαίσια ή στο βυθό, εξασφαλίζοντας ότι οι σχισμές είναι προς το μέρος των  μελισσών . 
 - Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, και εάν ο πληθυσμός  βρίσκεται στην κορυφή
 - Εάν οι μέλισσες είναι κοντά στο κατώτατο σημείο και η θερμοκρασία είναι αρκετά υψηλή, η σακούλα θα πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος (πάτωμα).

ΤΑΜΠΟΝ
 - Ταμπόν μπορούμε να κατασκευάσουμε  από υλικά που μπορούν να απορροφήσουν  το μυρμηκικό οξύ (π.χ. κουρέλια, χαρτοπετσέτες, χαρτί  κουζίνας).
 - Τα υλικά που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι σε θέση να απορροφήσει 30 ml μυρμηκικού οξέος  65% χωρίς να στάζει.
 - Η χωρητικότητα του απορροφητικού υλικού μπορεί να μετρηθεί με το νερό.
  - Εφαρμόστε το ταμπόν επί  των πλαισίων και ρίχνουμε 30 ml μυρμηκικού οξέος στο 65% με μια μεγάλη σύριγγα.  - Εάν η θερμοκρασία ξεπερνά τους 25 βαθμούς, ή ο όγκος των μελισσών είναι κοντά στον πυθμένα, το ταμπόν μπορεί να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος και όχι  πάνω.
 - Με υψηλές θερμοκρασίες το μυρμηκικό οξύ εξατμίζεται μέσα σε 24 ώρες.
 - Η επέμβαση  πρέπει να γίνεται σε διαστήματα των 1-4 ημερών (ανάλογα με τον βαθμό της εξάτμισης), και  συνολικά  5  με  6 εφαρμογές. Τα ταμπόν  μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν  μέχρι να διαλυθεί.

 Άμεση εφαρμογή στο κάτω μέρος της κυψέλης
 - Για να αποφύγετε τη θανάτωση των μελισσών, καπνίζουμε στην είσοδο καπνού για να εξασφαλίσουμε ότι ο όγκος των μελισσών  είναι μακριά από το κάτω μέρος.
 - Με μια σύριγγα, τοποθετούμε  15
ml μυρμηκικού οξέος κατά μήκος στην κάθε μία από τις δύο πλευρές και προς το πίσω μέρος της κυψέλης.
 - Η θεραπεία πρέπει να επαναλαμβάνεται ανά διαστήματα 1-4 ημέρες, ανάλογα με το βαθμό της εξάτμισης, για ένα σύνολο 5 ή 6 εφαρμογών.

  Συστήματα σταδιακής απελευθέρωσης
 Υπάρχουν πολλά μηχανήματα ειδικά σχεδιασμένα για την απελευθέρωση του μυρμηκικού οξέος σε κυψέλες.  Συνήθως αποτελούνται από μια δεξαμενή που μπορούν να πληρωθούν και υπάρχει δυνατότητα ελεγχόμενης εξάτμισης ανάλογα με την επικρατούσα θερμοκρασία περιβάλλοντος .Επίσης πολλοί χρησιμοποιούν   αυτοσχέδιες κατασκευές με πλαστικό μπουκάλι και  φιτίλι που επιτρέπει την εξάτμιση του μυρμηκικού οξέος.

 Πότε να χρησιμοποιείτε το μυρμηκικό οξύ
1.  Έξω από τη θερμοκρασία μεταξύ 10 και 30 ° C
2.  Θεραπείες την άνοιξη (Μάρτιος-Απρίλιος)
3.  Θεραπείες τέλη του καλοκαιριού, μετά την τελευταία συγκομιδή μελιού έως ότου η θερμοκρασία πέσει κάτω από 10 ° C
4. Να μη χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της συγκομιδής
Αποτελεσματικότητα
 Έως 95% των ακάρεων μπορούν να εξαλειφθούν σε μια περίοδο 14 ημερών.
------------------------ ------------------------
 κατευθυντήριες γραμμές για τη χρήση του μυρμηκικού οξέος για τον έλεγχο της varroa του Υπουργείου Γεωργίας και Δασοκομίας Αρχή Βιοασφάλειας, Νέας Ζηλανδίας 



 πηγή   www.apiculturaonline